ชุดตรวจน้ำมาตราฐานเบื้องต้นสำหรับโรงงานผลิตน้ำดื่ม และน้ำแข็ง

A ชุดทดสอบโคลิฟอร์ม ในน้ำและน้ำแข็ง

(Test Kit for Coliform in Water and Ice)

1 กล่อง สามารถทดสอบได้ 20 ครั้ง

:: ชุดทดสอบประกอบด้วย ::

1.) หลอดฉีดยาปราศจากเชื้อ 20 หลอด

2.) กระดาษทดสอบ 20 ซอง

3.) ถุงพลาสติกปราศจากเชื้อ 1, 20 ใบ

4.) ถุงพลาสติกปราศจากเชื้อ 2, 10 ใบ

5.) สำลีและแอลกอฮอล์ 1 ชุด

6.) น้ำยาฆ่าเชื้อ 1 ขวด

7.) คู่มือการใช้ชุดทดสอบ 1 แผ่น

-หลักการ

การดื่มน้ำหรือบริโภคน้ำแข็งที่ไม่สะอาด เป็นสาเหตุของโรคทางเดินอาหาร หรือโรคอาหารเป็นพิษ โคลิฟอร์มเป็นเชื้อบักเตรีชนิดหนึ่ง ซึ้งถ้าตรวจพบเชื้อ โคลิฟอร์มปนเปื้อนในน้ำหรือน้ำแข็งจะเป็นสิ่งบ่งชี้ว่าน้ำและน้ำแข็งนั้นไม่สะอาด ไม่สมควรนำมาใช้บริโภค ปัจจุบันมีการตรวจพบโคลิฟอร์มในน้ำและน้ำแข็งเกินมาตรฐาน ดังนั้น กรมวิทยาสาศตร์การแพทย์ จึงได้พัฒนาชุดทดสอบโคลิฟอร์มในน้ำและน้ำแข็งขึ้น เพื่อให้สามารถนำไปตรวจสอบโคลิฟอร์มในน้ำแข็งนอกห้องปฏิบัติการได้ และทราบผล ภายใน 24 ชั่วโมง

-ประโยชน์ของชุดทดสอบ

ชุดทดสอบใช้ตรวจสอบเบื้องต้นว่า น้ำและน้ำแข็งมีการปนเปื้อนของเชื้อบักเตรี ชนิดโคลิฟอร์มเกินมราตรฐานหรือไม่ เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอาหารเป็นพิษ

-ความไวของชุดทดสอบ

จำนวนโคลิฟอร์มต่ำสุดที่ตรวจได้ 1 โคโลนี หรือ1 ตัว ต่อน้ำ 1 ซีซี

- การเก็บรักษา

เก็บในตู้เย็นอุณหภูมิ 2-8 องศา มีอายุการใช้งาน 1 ปี

ขั้นตอนการทดสอบชุดทดสอบโคลิฟอร์มในน้ำและน้ำแข็ง

1.ผู้ตรวจสอบเช็ดมือทั้ง 2 ข้าง และเช็ดปากภาชนะบรรจุตัวอย่างให้ทั่วด้วยสำลีชุบแอลกอฮอล์

2. เขย่าภาชนะบรรจุตัวอย่างแรงๆอย่างน้อย 25 ครั้ง

3.ฉีกซองหลอดฉีดยาตรงรอยฉีกแล้วดึงหลอดฉีดยาออกจากซอง(ระวังการปนเปื้อนของเชื้อจากภายนอกอย่าให้ส่วนล่างของหลอฉีดยาสัมผัสกับมือผู้ตรวจสอบหรือสิ่งอื่นๆ ในขั้นตอนที่ 3 ถึง 4)

4. ดูดตัวอย่างน้ำ 1 ซีซี (1 ml.) แล้วฉีดลงบนกระดาษทดสอบโดยให้ปลายหลอดฉีดยาแตะถูกกระดาษทดสอบ(ระวังอย่าให้มือแตะถูกกระดาษทดสอบ)

5. รีดอากาศออกจากซองกระดาษทดสอบเบาๆแล้วปิดซองให้สนิท

6. เก็บซองกระดาษทดสอบในที่มืด เช่นลิ้นชักหรือห่อด้วยกระดาษทึบแสง ที่อุญหภูมิห้องนาน 24 ชั่วโมง

7. การประเมินผลเมื่อพบจุดบนกระดาษคือไม่ผ่านการตรวจสอบ

หมายเหตุ วิธีทดสอบเป็นข้อมูลเบื้องต้นเท่านั้น ผู้ใช้งานควรอ่านรายละเอียดคู่มือการใช้ชุดทดสอบ ที่แนบไปพร้อมกับชุดทดสอบอีกครั้ง

B ชุดทดสอบความสะอาดของภาชนะสัมผัสอาหารและมือ (Swab Test)

Test Kit for Cleanliness of Food-Contact Articles and Hands

การดูแลคุณภาพอาหารด้วยตนเอง

ภาชนะบรรจุอาหาร และมือผู้สัมผัสอาหารที่ไม่สะอาด เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคทางเดินอาหาร สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร จึงได้พัฒนาชุดทดสอบความสะอาดของภาชนะสัมผัสอาหารและมือผู้สัมผัสอาหารขึ้น เพื่อนำไปใช้ตรวจสอบความสะอาดของภาชะและมือ นอกห้องปฏิบัติการได้

ประโยชน์ของชุดทดสอบ

ชุดทดสอบความสะอาดนี้ใช้ตรวจสอบเบื้องต้นว่า ภาชนะที่ใช้ใส่อาหารหรือมือผู้สัมผัสอาหาร หรืออาหารมีการปนเปื้อนของเชื้อบักเตรีที่อาจทำให้ผู้บริโภคเจ็บป่วยหรือไม่ เพื่อลดความเสี่ยงของการบริโภคอาหารเป็นพิษ

ผลกระทบต่อสุขภาพ

ถ้ารับประทานอาหารที่สัมผัสมือหรือภาชนะที่ไม่สะอาดอาจทำให้เกิดโรคท้องร่วง ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียนเป็นไข้ หรือปวดศีรษะได้ ผู้ป่วยที่มีอาการรุนแรงอาจถึงตายได้

ตัวอย่างเป้าหมาย

- อุปกรณ์หรือภาชนะที่สัมผัสอาหาร (ช้อน แก้วน้ำ ตะเกียบ เขียง เป็นต้น)

- มือผู้สัมผัสอาหาร

- อาหารพร้อมบริโภค (หาบเร่ แผงลอย ร้านอาหาร)

จำนวนตัวอย่างที่ชุดทดสอบตรวจได้

20 TEST/BOX

ชุดทดสอบประกอบด้วย

1.) น้ำยาทดสอบ 20 ขวด

2.) ไม้พันสำลีที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว บรรจุในซอง 20 ซอง

3.) สำลีชุบแอลกอฮอล์ 1 ซอง

4.) คู่มือการใช้ชุดทดสอบ 1 แผ่น

การเก็บรักษา

- เก็บในตู้เย็นอุณหภูมิ 2-8 องศา มีอายุการใช้งาน 6 เดือน

- เก็บที่อุณหภูมิห้อง มีอายุการใช้งาน 3 เดือน

การแสดงผล

ชื่อแบคทีเรียที่ทดสอบ การแสดงผล

Escherichia coli เกิดตะกอนขุ่น / ไม่เปลี่ยนสี

Staphylococcus aureus ไม่เกิดตะกอนขุ่น / ไม่เปลี่ยนสี

Enterobacter aerogene เกิดตะกอนขุ่น / ไม่เปลี่ยนสี

Salmonella spp. เกิดตะกอนขุ่นเล็กน้อย / น้ำยาเปลี่ยนเป็นสีดำ

Pseudomonas aeruginosa เกิดตะกอนขุ่น / ไม่เปลี่ยนสี